تعتبر كفتة العدس من الأطباق الاقتصادية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، بفضل مكوناتها الصحية والمتوفرة، وتعد هذه الوصفة خيارا مثاليا للعائلات، فهي ليست فقط لذيذة بل غنية بالقيمة الغذائية وتناسب مختلف الأذواق، ويمكن تقديم كفتة العدس مع الخبز، البطاطس المقرمشة، أو السلطات المختلفة للحصول على وجبة متكاملة ومشبعة.
مكونات كفتة العدس
لتحضير كفتة العدس، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كوب من البقسماط.
- 4 كوب من العدس.
- 2 بصلة مبشورة.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 2 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من البيكينج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من البقدونس المفروم.
- زيت غزير للتحمير.
اختياري: يمكن إضافة ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة لزيادة تماسك الكفتة.
طريقة التحضير
- سلق العدس والبطاطس: اغسلي العدس جيدا واسلقيه مع البطاطس حتى يصبحا طريين.
- الخلط: ضعي العدس والبطاطس في الكبة مع فصين من الثوم، البقسماط، والتوابل. امزجي المكونات حتى تتجانس.
- إضافة المكونات الأخرى: أضيفي البيضة، البصل المبشور، والبقدونس إلى الخليط وامزجي مرة أخرى.
- التشكيل: شكلي الخليط إلى أصابع كفتة بحجم مناسب وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
- التحمير: سخني الزيت الغزير واقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: زيني الكفتة بالبقدونس المفروم وقدميها مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
فوائد العدس
- غني بالبروتين النباتي الضروري لصحة الجسم.
- مصدر جيد للألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يعزز صحة الجلد والعينين لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن.
- خيار نباتي مغذي ومشبع يناسب جميع الأعمار.
شارك
تعليقات