يعتبر حمص الشام من أفضل المشروبات الشتوية الذي يفضلها الكثير، كما أنه معروف في مصر بـ الحلبسة، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، كما يعتبر مشروب حمص الشام من المشروبات الساخنة تقليدًا ويسعى إليها الكثير لتناولها وخاصة في مصر وبلاد الشام، حيث يقدم ساخنًا ليمنح الدفء والطاقة في الأيام الباردة.
ما هي فوائد حمص الشام الصحية في الشتاء؟
والجدير بالذكر، أن حمص الشام هي وجبة خفيفة مثالية، ومن أهم فوائده كالتالي:-
- الحمص مصدر ممتاز للبروتين، مما يجعله مناسب للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل للبروتين الحيواني.
- عند تقديم حمص الشام يتكون محتواه من الثوم والطماطم، حيث تحتوي مكوناته مضادات للأكسدة كما تعزز جهاز المناعة وتساعد في الوقاية من نزلات البرد.
- يتكون حمص الشام من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم، كما أن الكمون المضاف له يساعد في تهدئة المعدة وتقليل الانتفاخ.
- يعتبر الحمص غني بالعناصر المفيدة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، مما يساهم في تعزيز صحة القلب.
ما هي طريقة عمل الحلبسة أو حمص الشام في منزلك؟
لعمل حمص الشام “الحلبسة” في البيت، بنفس نكهة المحلات، إليك المكونات كالتالي:
مكونات حمص الشام
- 2 كوب من الحمص المنقوع لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- 4 كوب من الماء.
- 2 حبة طماطم مبشورة.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ليمونة للتقديم.
خطوات تحضير عمل الحلبسة أو حمص الشام
- اغسلي الحمص المنقوع جيدًا، ثم ضعيه في وعاء تسخين مع الماء على نار متوسطة.
- أضيفي القليل من الملح وكمونـ حيث يساعد في تقليل الغازات.
- اتركيه حتى ينضج تمامًا تقريبا من 50 دقيقة إلى 60 دقيقة حسب نوع الحمص.
- في وعاء آخر، سخني القليل من الزيت ثم إضافة البصل والثوم حتى يذبل.
- إضافة الطماطم المبشورة وتقلب جيدًا حتى تتسبك.
- إضافة الحمص المسلوق مع ماء السلق إلى خليط الطماطم.
- ثم إضافة الكمون، الشطة، الملح، الفلفل الأسود.
- ثم ترك الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم مزج النكهات.
- وضع الحمص والشوربة في أكواب.
- ثم إضافة نصغ ليمونة حسب الرغبة ويقدم ساخنًا.
شارك
تعليقات