تعرف الان على طريقة عمل الخبز الشامي في البيت، حيث يعد الخبز الشامي من أكثر أنواع الخبز شهرة في المطابخ العربية، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وملمسه الخفيف الذي يجعله خيارًا مثاليًا لإعداد السندويشات وتقديمه مع الأطباق المتنوعة، وتسعى العديد من السيدات إلى تعلم طريقة تحضيره في المنزل لضمان استخدام مكونات عالية الجودة وتقديم خبز طازج لعائلاتهن.
مكونات عمل الخبز الشامي في البيت
لتحضير الخبز الشامي بطريقة بسيطة ومضمونة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض الناعم.
- وملعقة صغيرة من الخميرة البيرة.
- وملعقتين صغيرتين من السكر.
- بالإضافة إلى كوبين من الماء الدافئ لتحسين عملية التخمير.
- مع نصف ملعقة صغيرة من الملح لضبط النكهة.
طريقة عمل الخبز الشامي في البيت
- في وعاء واسع، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الملح إلى الخليط.
- وابدئي بعجن المزيج يدويًا أو باستخدام العجانة الكهربائية لمدة ست دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- وغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لتتخمر.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قومي بضغطها بلطف لإخراج الهواء.
- ثم قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- وضعي الكرات على سطح مرشوش بالدقيق وغطيها مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- وافردي كل كرة باستخدام النشابة لتصبح أرغفة دائرية بسمك مناسب.
- ورتبيها في صينية مدهونة أو مرشوشة بالدقيق، مع وضع قطعة قماش خفيفة بينها لمنع الالتصاق.
- ثم اتركي الأرغفة لتختمر لمدة عشر دقائق إضافية.
- ثم سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
- واخبزي الأرغفة في الفرن حتى تنتفخ وتتحمر من الأعلى.
- ثم أخرجيها وضعيها على طبق لتبرد تمامًا.
- وإذا لم تستهلك الأرغفة مباشرة، يمكن حفظها في أكياس بلاستيكية وتجميدها.
- وعند الحاجة، أخرجيها واتركيها تذوب أو سخنيها قليلًا قبل التقديم.
شارك
تعليقات