يعتبر البوريك التركي بالجبنة من ألذ الأطباق التي يشتهر بها المطبخ التركي، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء ويتميز هذا الطبق بمذاقه الشهي وسهولة تحضيره والمكونات البسيطة التي تتوفر في معظم المنازل، علاوة على ذلك يعتبر البوريك وجبة غنية بالقيمة الغذائية، مما يجعله خيارا مثاليا لتقديمه على مائدة الإفطار أو العشاء، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة بخطوات واضحة وسريعة.
مكونات البوريك التركي بالجبنة
لتحضير البوريك ستحتاجين إلى 5 قطع من عجينة اليوفكا كعنصر أساسي، أما بالنسبة للحشوة فيمكن تحضيرها بخلط 200 جم من الجبنة البيضاء المهروسة و200 جم من الجبنة الشيدر المبشورة وكوب شاي من البقدونس المفروم ناعم، ولتحضير الصوص اخلطي 2 بيضة وبياض بيضة مع 3 أكواب من الحليب وأضيفي 200 مل من الماء الغازي (مثل سبرايت أو سفن أب)و كوب زيت ونصف كوب ماء وملعقة صغيرة من الملح وباكيت من البيكنج بودر، ويستخدم هذا الصوص لتغميس طبقات العجينة ولإضافة النكهة الغنية، أما للوجه ستحتاجين إلى باقي كمية الصوص وصفار بيضة وسمسم وحبة البركة.
خطوات تحضير البوريك التركي
ابدئي بتحضير الحشوة بخلط مكوناتها جيدا في وعاء، ثم جهزي الصوص بمزج مكوناته باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح متجانسا وقومي بدهن صينية الفرن بالزيت وضعي أول قطعة من عجينة اليوفكا مع ترك أطرافها خارج الصينية، وادهنيها بالصوص وكرري الخطوات مع الطبقتين الثانية والثالثة، مع وضع الحشوة فوق الطبقة الثالثة، أضيفي الطبقات المتبقية بنفس الطريقة وادهني كل طبقة بالصوص، بعد تغطية الحشوة بالكامل ادخلي الأطراف داخل الصينية وادهنيها بالصوص، وأخيرا أضيفي صفار بيضة إلى باقي الصوص ووزعيه على الوجه ورشي السمسم وحبة البركة، وقطعي البوريك إلى مربعات، واخبزيه في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
نصائح إضافية
- يمكن إضافة حشوات إضافية مثل السبانخ أو الزيتون لتعزيز النكهة.
- تأكدي من توزيع الصوص بالتساوي للحصول على طبقات طرية ومقرمشة في الوقت نفسه.
- قدمي البوريك مع الشاي التركي للحصول على وجبة متكاملة.
تعليقات