“شيف مشهور قالي عليها”.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بمكونات متوفرة في المنزل

يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع لمذاقها الحلو وقوامها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، هذه الحلوى تتميز بسهولتها في التحضير ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في معظم المنازل، مما يجعلها خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات أو كوجبة خفيفة لعائلتك وأصدقائك، إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة لبلح الشام، فإليك الطريقة المثالية خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لتحضير بلح الشام

لتحضير بلح الشام، تحتاجين فقط إلى ثلاثة مكونات رئيسية متوفرة في أي منزل، وهي:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من الماء.
•  بيضتان.

ببساطة، هذه المكونات تجعل تحضير بلح الشام عملية اقتصادية وسهلة دون الحاجة إلى استخدام مكونات معقدة.

خطوات تحضير بلح الشام بطريقة احترافية

يمكنك اتباع هذه الخطوات السهلة لضمان الحصول على بلح الشام المثالي:

1. في البداية ضعي كوب الماء على نار متوسطة حتى يغلي تماما.
2. بمجرد الغليان أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي باستمرار باستخدام ملعقة خشبية للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
3. ارفعي العجينة من على النار واتركيها لتبرد قليلا.
4. بعد أن تبرد العجينة أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع العجن المستمر للحصول على قوام مرن ومتجانس.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني برأس نجمي لتشكيل أصابع بلح الشام بالحجم المثالي.
6. سخني الزيت على نار متوسطة ثم قومي بقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
7. بعد القلي اغمسي بلح الشام في شربات بارد معد مسبقا ليمنحه المذاق الحلو الشهي.

نصائح لضمان نجاح وصفة بلح الشام

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير بلح الشام، إليك بعض النصائح الهامة:

• تأكدي من أن العجينة قد بردت تماما قبل إضافة البيض لتجنب طهيه.
• حافظي على حرارة الزيت متوسطة لضمان نضوج الأصابع من الداخل وعدم احتراقها من الخارج.
• تحكمي في كمية الشربات حسب الرغبة ويمكنك تقليل الكمية للحصول على حلاوة معتدلة.