كفتة البطاطس تُعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، فهي تجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والمناسبات بفضل مكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل،و يمكن إعدادها بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق سواء كنت تبحثين عن وجبة خفيفة للأطفال أو طبق جانبي يُكمل مائدتك، فإن كفتة البطاطس هي الحل الأمثل، وفي هذا المقال سنقدم لك الطريقة المثلى لتحضير كفتة البطاطس بخطوات سهلة وبمذاق شهي يُرضي الجميع.
مكونات تحضير كفتة البطاطس
لتحضير كفتة البطاطس ستحتاجين إلى أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم، يتم سلقها وهرسها جيدًا، مع إضافة بصلة صغيرة مفرومة ناعم واثنين من فصوص الثوم المفروم، وأضيفي نصف كوب من البقدونس المفروم لإضفاء النكهة الطازجة، مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم لإضافة لون (اختياري)، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون والبابريكا لتعزيز النكهة، وقومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ثم أضيفي بيضة واحدة للمساعدة على تماسك الخليط، ونصف كوب من البقسماط، ويُحضر الزيت للقلي للحصول على كفتة بطاطس ذهبية ومقرمشة.
طريقة عمل كفتة البطاطس
بعد توافر المكونات السابق ذكرها يمكن تحضير الكفتة بسهولة كما يلي:
- اغسلي البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء مغلي حتى تصبح طرية.
- قومي بتقشير البطاطس وهرسها حتى تصبح ناعمة.
- في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المهروسة مع البصل المفروم، الثوم، والبقدونس.
- أضيفي التوابل: الكركم، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
- أضيفي البيضة وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- قومي بتشكيل الخليط على هيئة أقراص أو أصابع متساوية الحجم حسب الرغبة.
- اغلفي كل قطعة بالبقسماط جيدًا لضمان تغطية متساوية.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي أقراص كفتة البطاطس حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الجانبين.
- ضعي الكفتة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي كفتة البطاطس ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز، أو بجانب سلطة خضراء وأرز.
تعليقات