الفطير المشلتت من ضمن افضل أنواع المعجنات المحببة لدى الكثير من المصريين، والتي لا تحتاج لمهارة خاصة عند تحضيرها كما انها لا تحتاج لوقت في التحضير ويفضل البعض ان يتم تحضيرها في المناسبات ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير الفطير المشلتت بالطاسة.
الفطير المشلتت
يعتبر الفطير المشلتت من ضمن ما تفضل الكثير من ربات المنزل تحضيرها كما انه يعد من الأطباق التقليدية التي تجمع بين البساطة والنكهة المميزة، ويمكن الحصول على فطير طاسة لذيذ وهش، مناسبة لجميع الأوقات والمناسبات.
كيفية اعداد الفطير المشلتت
يجب توفير عدد من المكونات حتى تحصل على فطير مشلتت بدون استخدام فرن ومنها:
المكونات
- كيلو واحد من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- كوب وربع من المياه.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب زبدة.
طريقة عمل فطير الطاسة في المنزل
بعد ان تم تحضير كافة المكونات والمقادير يتم اتباع الخطوات الاتية:
- مزج الدقيق مع الملح والزيت، ثم يضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- يرش قليل من الدقيق، ثم يتم عجن العجينة باليد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
- يتم فرد العجينة إلى شكل مستطيل ورقيق.
- يتم دهن العجينة بكوب من الزبدة ثم تلف العجينة.
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
- ثم تدهن كل قطعة بالزيت من الجانبين.
- ويمكن ان توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة، يتم فرد كل قطعة باستخدام النشابة.
- غلق العجينة بإحكام ثم تقليبها حتى يتم الانتهاء من الكمية كلها.
- تحضير مقلاة ووضع بها قليل من الزيت، توضع الفطيرة وتترك لمدة 4 دقائق و يتم تقليب الفطيرة على الجهة الأخرى.
شارك
تعليقات