تعد فطيرة الطاسة من المعجنات التي تتميز بسهولة تحضيرها، ويمكنك إعدادها بأسرع وقت وبمكونات اقتصادية وبسيطة، ما يجعل هذه الفطيرة محبوبة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، هو إمكانية إضافة أي نوع من الحشوات إليها سواء كانت حشوة حلوة أو حادقة، ما يجعلها خيارا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء، تتميز فطيرة الطاسة بأنها لا تحتاج إلى فرن، فهي تعد على النار مباشرة في طاسة، مما يوفر وقتا وجهدا كبيرين، ولأنها من الأطعمة المتعددة الاستخدامات، يمكن تحضيرها بأي مكونات متاحة لديك في المنزل، مما يجعلها من المعجنات المفضلة للعائلات.
مكونات فطيرة الطاسة السريعة
لتحضير فطيرة الطاسة السريعة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- ثلث كوب زيت: يساعد على إعطاء العجينة مرونة وقواما جيدا.
- 1 كوب ماء: لإتمام عملية العجن.
- 4 أكواب دقيق أبيض: المكون الأساسي للعجينة.
- نصف كوب زبادي: يساهم في تطرية العجينة ويضفي نكهة لذيذة.
- ملعقة سكر: لإعطاء العجينة طعما خفيفا.
- ملعقة ملح: لضبط طعم العجينة.
- ملعقة خميرة: تساعد في رفع العجينة وجعلها خفيفة.
- ملعقة بيكنج باودر: تعطي العجينة قواما هشا.
طريقة تحضير فطيرة الطاسة السريعة
1. إعداد العجينة:
- في وعاء كبير، قومي بخلط المكونات الجافة معا، مثل الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، والبيكنج باودر، امزجيهم جيدا للحصول على خليط متجانس.
- أضيفي الزيت والزبادي إلى الخليط الجاف وامزجيهم معا باستخدام ملعقة خشبية.
- قومي بإضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة، يمكنك إضافة الماء ببطء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
2. تخمير العجينة:
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قومي بدهن سطح العجينة بقليل من الزيت، ثم غطيها واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة لتختمر قليلا.
3. تشكيل الفطائر:
- على سطح مغطى بالدقيق، قومي بتشكيل العجينة إلى أسطوانة طويلة، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة.
- قومي بفرد كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، ثم ضعي الحشوة المفضلة لديك، ويمكن أن تكون الحشوة حلوة مثل الشوكولاتة أو مربى الفواكه، أو حادقة مثل الجبن أو اللحم أو الدجاج.
- بعد إضافة الحشوة، قومي بإغلاق أطراف العجينة جيدا لتجنب خروج الحشوة أثناء الطهي.
4. طهي الفطائر:
- سخني طاسة (مقلاة) على نار هادئة وأضيفي إليها القليل من الزيت.
- ضعي الفطيرة في الطاسة وانتظري حتى تنضج من الأسفل (حوالي 3-5 دقائق).
- اقلبي الفطيرة على الجهة الأخرى واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. التقديم:
- بعد أن تنضج الفطائر، يمكنك تقديمها ساخنة مع المخلل أو صلصات مفضلة، ويمكن أيضا تناولها مع مشروبات دافئة مثل الشاي أو العصائر.
حشوات متنوعة للفطائر
ما يميز فطيرة الطاسة أنها يمكن أن تحشى بأي مكونات تفضلينها، إذا كنت تحبين الحشوات الحلوة، يمكنك استخدام:
- الشوكولاتة: حشوة الشوكولاتة السائلة أو قطع الشوكولاتة الصغيرة.
- المربى: المربى بأنواعها المختلفة مثل مربى الفراولة، التوت، أو المشمش.
أما إذا كنت تفضلين الحشوات الحادقة، فيمكنك استخدام:
- الجبن: مثل الجبن الأبيض، الجبن الموتزاريلا، أو خليط من الجبن المالح.
- الدجاج: قطع الدجاج المشوي أو المسلوق مع البهارات.
- اللحوم: اللحم المفروم أو اللحم البقري المتبل.
- اللانشون: قطع اللانشون مع الجبن.
تعليقات