تشيز كيك الشوكولاتة والكراميل
تعد حلوى التشيز كيك بالشوكولاتة والكراميل واحدة من أشهى الحلويات التي تجمع بين نكهات غنية وقوام مميز، وتتميز هذه الحلوى بتركيبتها المتعددة الطبقات التي تبدأ من قاعدة البسكويت المقرمش وصولا إلى الكريمة الناعمة والشوكولاتة الداكنة، وتعد هذه الوصفة سهلة التحضير في المنزل وتناسب جميع الأوقات والمناسبات، إليك طريقة تحضير تشيز كيك الشوكولاتة والكراميل التي ستسحر عائلتك وضيوفك.
لبداية تحضير تشيز كيك الشوكولاتة والكراميل، يجب تحضير القاعدة المقرمشة التي تعد العنصر الأساسي لهذا النوع من الحلويات، ويمكن تحضير القاعدة بسهولة من خلال طحن بسكويت الشوكولاتة دايجستف وخلطه مع الزبدة المذابة، بعد أن تمتزج المكونات جيدا، قومي بتوزيع الخليط في قاعدة صينية خاصة بالحلويات واضغطيها برفق للحصول على طبقة ثابتة من البسكويت، هذه القاعدة تضفي قواما مميزا للحلوى وتوازن بين طبقات الكريمة والشوكولاتة.
الخطوة التالية هي تحضير الكريمة الغنية التي تمنح التشيز كيك قوامه الناعم والطعم اللذيذ، في وعاء عميق، امزجي الجبن مع كريمة الخفق، دريم ويب، والحليب المكثف، بعد ذلك، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا، ثم، قومي بإضافة الجيلاتين المذاب لتحسين ثبات الكريمة، قسمي الخليط إلى نصفين، وضعي النصف الأول فوق قاعدة البسكويت المقرمشة، وأضيفي طبقة الكراميل على الوجه قبل تغطيته ببقية الكريمة، هذه الطبقات تضيف تنوعا في النكهات وتضمن توازنا مثاليا بين الحلاوة والمرارة.
بعد أن يتم تجميع الطبقات، ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك، ولتحضير الجاناش، قومي بتذويب شوكولاتة جالكسي مع القشطة، ثم زيني التشيز كيك بالجاناش المعد مسبقا، ويمكنك إضافة بعض المكسرات أو الشوكولاتة المبشورة لتزيين الحلوى وتقديمها بشكل جذاب.