تعد الطماطم من الخضروات التي تدخل في كافة الاكلات بل هي من المكونات التي لا غني عنها في المنزل، ويمكن ان يتم تحضيرها قبل شهر رمضان وتخزينها في الفريزر حتى لا يتم اهدار الوقت في التحضير، ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير الصلصة وتخزينها في الفريزر.
الصلصة وتخزينها في الفريزر
يفضل البعض تخزين الصلصة قبل الشهر الكريم لسهولة تحضير المأكولات خلال الشهر الكريم ويتم الاحتفاظ بنكهتها وطعمها الطازج، كما انها لا تحتاج لمكونات كثيرة ، ويتم تحضيرها من خلال احضار كمية من الطماطم وتقطيعها ثم سلقها ووضعها في أكياس محكمة الإغلاق.
كيفية تحضير الصلصة وتخزينها في الفريزر
لتحضير الصلصة وتخزينها في الفريزر لابد من القيام بخطوات تخزين الطماطم الصحيحة للحفاظ عليها:
- لابد من اختيار طماطم متوسطة الحجم مع التاكد من انها خالية من أي علامات تلف أو عيوب.
- غسلها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة البكتيريا والأتربة.
- تقطيع الطماطم إلى أربع قطع ومن ثم ترش بالملح لتحسين نكهتها.
- وضع قطع الطماطم في أكياس بلاستيكية للحفاظ عليها.
- تفريغ الهواء للاحتفاظ بها لفترات.
طريقة تحضير صلصة الطماطم لرمضان
- يجب اختيار الطماطم الطازجة ذات اللون الأحمر حتى يتم تحضيرها كصلصة وفي بداية الامر يتم وضع الطماطم مع القليل من الماء في الخلاط الكهربائي.
- يصفى الخليط لإزالة الشوائب والجلود.
- وضع عصير الطماطم الناتج على النار حتى يتسبك جيدًا.
- يضاف الملح والبهارات حسب الذوق مع اضافة القليل من السكر.
- تترك الصلصة لتبرد تمامًا قبل تقسيمها إلى أكياس تخزين.
- بعد ان تبرد يتم وضعها في اكياس الثلاجة للاحتفاظ بها.
- ستتمكن من الاستمتاع بصلصة طماطم طازج ولذيذة لشهر رمضان.