طريقة عمل البسبوسة الملكية حيث تتعدد أنواع البسبوسة وتختلف أشكالها يمكن تزيينها بالنوع المفضل من المكسرات المختلفة، لكن إذا تناول الفرد جميع أنواع البسبوسة ولم يتناول البسبوسة الملكية يكون قد فاته حلوي شهية ومميزة وعلى الرغم من الشهرة التي حصلت عليها البسبوسة الملكية، إلا أنها بسيطة ويمكن لربة المنزل تحضيرها في البيت بكل سهولة.
مكونات عمل البسبوسة الملكية
تتكون البسبوسة الملكية من طبقتين وكل طبقة لها مكونات معينة وهى كالآتي
الطبقة الأولى
- دقيق سميد بسبوسة ناعم اتنين كوب.
- زبدة مذابة نصف كوب.
- لبن زبادى كوب واحد.
- سكر مطحون نصف كوب.
- طحينة نصف كوب.
- بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة.
الطبقة الثانية
- قشطة كوب واحد.
- مستكة.
- ماء زهر.
- كريمة مخفوقة كوب واحد.
- جبنة كريمي نصف كوب.
القطر (الشربات)
- السكر الأبيض اتنين كوب.
- الماء كوب ونصف.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقه صغيرة ماء زهر.
طريقة تحضير البسبوسة الملكية
تختلف البسبوسة الملكية عن غيرها من أنواع البسبوسة الأخرى ويمكن تحضيرها من خلال إتباع الخطوات التالية
تحضير البسبوسة
- يستخدم طبق عميق ويوضع فيه دقيق البسبوسة والبيكنج بودر واللبن الزبادي والزبدة المذابة والطحين والسكر المطحون وتقلب جميع المكونات معاً قليلاً.
- توضع المكونات في صينية فرن مدهونة بالزيت أو الزبدة وتدخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي وتخرج.
القطر
- في وعاء يوضع السكر والماء وتقلب المكونات وترفع على النار وعندما تغلى يضاف إليها عصير الليمون وتترك على نار هادئة، حتى يصبح القوام سميك.
- يرفع من على النار ويضاف إليه ماء الزهر ويصب فوق البسبوسة ساخن عندما تخرج من الفرن مباشرة.
الطبقة الثانية
- في إناء يوضع القشطة والجبنة الكريمي والكريمة المخفوقة والمستكة وماء الزهر وتقلب المكونات وترفع على النار حتى يتكون مزيج متماسك وسميك وبعدما تبرد البسبوسة تضاف عليها الطبقة الثانية بعد أن تبرد وتوزع جيداً وتتساوي.
- تدخل البسبوسة الملكية الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الطبقة الثانية وتخرج ويوضع عليها طبقة من الفستق الحلبي أو المكسرات المفضلة وتقدم باردة بالهنا والشفا.
شارك
تعليقات