زي المحلات بالضبط.. طريقة عمل العيش السوري في البيت بأقل المكونات الموجودة في المنزل

يعتبر العيش السوري من أكثر أنواع الخبز شهرة في تحضير السندوتشات، حيث يتميز بمذاقه الخفيف واللذيذ، بينما يمكن لربة المنزل استخدامه لإعداد العديد من الوجبات الخفيفة في البيت، وخاصة سندوتشات الشاورما السوري، ومن الملاحظ أن تحضير العيش السوري يعد من أبسط الطرق، كما أن مكوناته متوفرة دائمًا في معظم المنازل، ولهذا فإن تحضيره في البيت يعتبر خيارًا اقتصاديًا، ويمكن إعداده بنجاح من المرة الأولى بكل سهولة.

تفاصيل عن العيش السوري

العيش السوري هو نوع من الخبز الذي يتميز بمرونته وخفته، ويعد من المكونات الأساسية في المطبخ السوري والعربي بشكل عام، حيث يتم تحضيره باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة، لكن طريقة تحضيره تضمن الحصول على خبز طري ولذيذ يمكن استخدامه في إعداد السندوتشات أو بجانب الأطباق المختلفة.

مكونات عمل  العيش السوري

لإعداد العيش السوري في المنزل باستخدام الطاسة، يجب تحضير المكونات التالية:

• كوبان من الدقيق الفاخر.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• وأقل من ربع ملعقة صغيرة من السكر.

خطوات عمل العيش السوري في المنزل

لإعداد العيش السوري في المنزل باستخدام الطاسة غير اللاصقة، ويجب اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء كبير، ينخل الدقيق جيدًا.
2. ثم يضاف الملح والسكر والخميرة الفورية إلى الدقيق ويقلب الخليط بشكل جيد.
3. ثم يضاف الماء تدريجيًا إلى المكونات مع العجن باليد حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية ومتجانسة.
4. بعد ذلك تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالسمن.
5. وتغطى بقطعة قماش نظيفة وتترك لتخمر لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
6. بعد انقضاء الوقت المحدد، تفرد كل كرة عجين باستخدام أداة فرد العجينة حتى تصبح رقيقة ومستديرة تقريبًا بحجم الطاسة.
7. ثم تدهن الطاسة بالزيت باستخدام فرشاة، ثم توضع العجينة المفرودة فيها.
8. ثم يجب أن يتم تحمير العجينة على الوجه الأول حتى تنضج.
9. ثم تقلب على الوجه الثاني لتكتمل التسوية.
10. بعد ذلك كرري هذه العملية مع باقي قطع العجين مع مراعاة دهن الطاسة بالزيت بين كل مرة وأخرى.
11. وبعد الانتهاء من طهي جميع الأرغفة، يفضل تغطية العيش السوري بقطعة قماش للحفاظ على طراوته عند استخدامه في تحضير السندوتشات.