يعد مخلل الخيار من المقبلات التي يفضل تناوله الكثير كما يكثر تحضيرها في الدول العربية، ويفضل الناس تناوله مع العديد من الوجبات لتميزه كما ان مخلل الخيار سهل التحضير ولا يحتاج لمكونات كثيرة ومعقدة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل.
الخيار المخلل
مخلل الخيار يعد من المأكولات السهلة كما يمكن تحضيره في المنزل بطريقة بسيطة ليكون بديلا صحيا لبعض من المقبلات التي تباع في الخارج والتي لا نعرف مكوناتها بل ان مخلل الخيار يفضل ان يتم تناوله بكثرة خلال شهر رمضان الكريم.
طريقة عمل الخيار المخلل
مخلل الخيار لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، والمكونات الأساسية له الخيار والملح وعدد من التوابل الاخرى ويتم تحضيره من خلال الاتي:
المكونات لتحضير مخلل الخيار
- كيلو من الخيار.
- نصف كوب من الملح الخشن.
- ربع كوب من الخل.
- خمسة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- تنظيف وتعقيم البرطمان الذي سيتم تخليل الخيار به.
- ضعي الماء والملح، ثم قلبي الخليط جيدا حتى يذوب الملح تماما في الماء.
- يضع الخيار داخل البرطمان الزجاجي المعقم.
- تأكدي من غمر الخيار تماما في المحلول الملحي.
- اغلقي البرطمان جيدا بواسطة الغطاء.
- اتركي البرطمان في مكان مظلم وجاف لمدة 10 أيام، حيث سيصبح مخلل الخيار جاهزا.
طريقة أخرى لتحضير مخلل الخيار
يمكنك تحضير مخلل الخيار باستخدام مكونات إضافية ولذلك للحصول على نكهة افضل ويتم من خلال الاتي:
المكونات
- كيلو من الخيار.
- ساقان من الكرفس.
- جزرتان.
- ليمونة كبيرة.
- الخل.
- الملح.
- الكركم.
- بصلة مقطعة إلى أرباع.
- ورق لورا.
- الحبهان.
- العصفر.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الهريسة.
- فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة من حبة البركة.
- ملعقة من الكزبرة.
طريقة التحضير
- ضعي الثوم المهروس مع الملح، الليمون، والكرفس في الخلاط أو الكبة.
- يضاف كل من الجزر، الفلفل، السكر، الهريسة، الخل، الحبهان، الكزبرة.
- امزجي المكونات معا حتى تتجانس تماما.
- ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف، ثم ضعي فوقه المزيج السابق.
- تقليب الخليط جيدا مع الخيار في البرطمان.
- اغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان مظلم لمدة 10 أيام.
شارك
تعليقات