يبحث الكثيرون عن كيفية تحضير عمل الكمونية، كما ان الكمونية من ضمن الاكلات التقليدية التونسية والتي يفضلها البعض تناولها في عيد الأضحى كما انها لا تحتاج لمكونات كثيرة بل انها من الاكلات المفيدة ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير الكمونية في المنزل بسهولة.
الكمونية
تعد الكمونية من الاكلا السهلة التي يفضل تناولها الكثير سواء كبار اوصغار كما يكثر البحث عنها عبر مواقع الانترنت لرغبة الامهات في تحضيرها في البيت بدل من الذهاب للمحلات وتناولها مع اسرتها ويمكن ان يتم تناولها بجانب الارز.
طريقة عمل الكمونية
هناك عدد من المكونات الخاصة بالوصفة كالآتي:
المكونات
- نصف كيلو من لحم بقري.
- كبدة بقر.
- كوب زيت نباتي.
- حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- ماء ساخن بحسب الحاجة.
- فص ثوم.
- كمون.
- ملح.
- قرفة.
- رشة فلفل أسود.
- إحضار بقدونس مفروم للتزيين.
- إحضار فلفل أحمر مجفف.
طريقة عمل الكمونية
- تخلّص من بذور الفلفل الحار.
- قومي بانقعه في الماء البارد لمدّة 20 دقيقة.
- تصفّهِ من الماء، ويضاف لها الفلفل والثوم والكمون والكزبرة والملح للهاون.
- اطحن المكونات لتصبح ناعمة كالهريسة.
- ضعها في علبة أو إناء زجاجي.
- احفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يتم قطع اللحم والكبدة إلى قطع صغيرة الحجم.
- اقلها بالزيت النباتي في قدر مناسب.
- يضاف البصل، وقلبه حتى يذبل.
- تضاف الهريسة والكمون، وأضف مقدار من الماء الساخن لتغطي اللحم.
- اتركه على النار بدرجة حرارة منخفضة مع الإغلاق لمدّة 40 دقيقة.
- يضاف لها كل من الثوم والملح والفلفل قبل نضج اللحم بقليل، وقلبهم جيدًا.
- زينها بالبقدونس، وقدّمها ساخنة.
- تناولها بجانب الأرز أو البطاطا المقلية بحسب الرغبة.
- يمكن ان يتم القيام بتناول الكمونية بجانب الخبز المحمص أو الأرز البني.
شارك
تعليقات