تعد فطيرة البطاطس من أشهى الأكلات الأقتصادية المحببة لدى الجميع، وذلك لأن البطاطس يحبها الجميع صغار وكبار والجدير بالذكر أن فطائر البطاطس يمكن تناولها كوجبة فطور صحية للغاية أو تقديمها بجانب وجبة الغداء ويمكن اضافة الجبنة لها لتمنحها مذاق متميز وفريد من نوعه، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على طريقة عمل فطيرة البطاطس بالمكونات والحشوة الصحيحة.
طريقة عمل فطيرة البطاطس
يمكن عمل فطيرة البطاطس الاقتصادية بكل سهولة من خلال احضار هذه المكونات
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- 400 مل من الحليب.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقتين من الزيت.
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع كوب من جبنة الموزاريلا أو الشيدر.
طريقة تحضير فطير البطاطس
يمكن تحضير فطير البطاطس بكل سهولة من خلال اتباع الآتي
- في البداية يتم مزج الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ ثم نترك المزيج حتى يتفاعل.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق والملح بشكل تدريجي مع العجن حتى تتشكل عجينة طرية وناعمة.
- من ثم أضيفي الزيت إلى العجينة واعجني مرة أخرى حتى يتجانس تماما ثم اتركي العجينة لتختمر.
- بعد ذلك يتم سلق البطاطس ثم هرسها جيدًا.
- من ثم يتم مزج البطاطس المهروسة مع الحليب والملح والبابريكا والفلفل.
- يمكن اضافة الجبن حسب الرغبة.
- يتم تقسيم العجينة إلى ثلاث كرات، ثم نفرد كل كرة.
- ثم ضعي كمية من الحشوة في الوسط.
- بعد ذلك يتم غلق العجين على الحشوة وشكليها بشكل قرص مسطح.
- ثم يتم وضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لتتخمر لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بوضع صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الحليب وربع ملعقة صغيرة من القهوة الفورية على وجه الفطير.
- يتم خبزها في فرن مسخن مسبقا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.