يعد السمك المقلي المقرمش من ضمن الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص كما انها تتميز بمذاق شهي ولذيذ وقوامه مقرمش ويعمل ذلك في سر تحضير الوصفة الخاصة بقلي السمك بالقليل من الزيت ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل السمك المقلي المقرمش.
السمك المقلي المقرمش
السمك يعتبر من الأطعمة الصحية التي يفضلها العديد والتي تتميز باحتوائه على البروتينات والأحماض الدهنية الصحية كما انها تعد من الاكلات التي يفضل تناولها من الكبار والصغار وانها خيار مناسب لهم ويفضل ان يتم تحضيره في العزومات من قبل البعض.
طريقة عمل السمك المقلي المقرمش
مكونات عمل السمك المقلي المقرمش
- 4 قطع من السمك الأبيض.
- كوب دقيق.
- نصف كوب من نشا.
- بابريكا.
- بودرة الثوم.
- كمون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بيضة.
- كوب ماء.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك جيدا.
- قومي بغسله تحت الماء البارد.
- ثم جففي السمك باستخدام ورق المطبخ.
- خلط الملح والفلفل الأسود مع البابريكا، بودرة الثوم، الكمون.
- ضعي هذه التوابل على السمك واتركيها تتشرب التوابل لمدة 10-15 دقيقة.
- امزجي الدقيق مع النشا وملح وفلفل أسود إضافي إذا رغبت.
- إضافة بعض التوابل مثل البابريكا أو الكمون لمزيد من النكهة.
- يتم خفق البيضة مع الماء حتى يتجانس الخليط ويصبح له قوام سلس.
- ضعي السمك أولا في خليط البيض، ثم اغمسيه في خليط الدقيق والنشا.
- يمكنك تكرار هذه الخطوة للحصول على طبقة مقرمشة أكثر.
- سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
- ضعي قطع السمك بحذر في الزيت الساخن.
- قومي بقلي السمك لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
شارك
تعليقات