الخلطة السرية .. طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا علي الطريقة المصرية

طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا، هي وصفة تقليدية ومصرية ومن أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها من قبل ربات المنازل خاصة في فصل الشتاء، كما يلجأ الكثير من الأجانب لزيارة المطاعم لكي يتذوقوا هذه الاطباق الشرقية المميزة، والمحشي من الأكلات اللذيذة التي يجتمع عليها الأهل والاحباب في أكلها والتي يتم تحضيرها في العزومات والافراح، اليكم الطريقة بالتفصيل عبر الاتي.

مكونات محشي الباذنجان والكوسا

• 2 كيلو باذنجان.
• 2 كيلو كوسا.
• 5 كوب أرز.
• 1 ونصف كيلو طماطم مطحون.
• 4 بصلات مفرومة.
• 3 كوب شوربة.
• كمية من الزيت.
• ملح.
• معلقة كبيرة فلفل اسود.
• بهارات المحشى.
• معلقه صغيرة بصل بودر.
• كيلو الا ربع فلفل رومي.
• حزمة بقدوس اخضر.
• حزمة شبت اخضر.
• حزمة كزبره خضراء.

طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا

إليكم خطوات طريقة عمل محشي الباذنجان والكوسا بكل سهوله:

• في البداية قومي بتنظيف الباذنجان والكوسا لإزالة البذور.
• يتم نقعهم في ماء به القليل من الخل ويتم تصفيتهم.
• في وعاء علي النار قومي بوضع الزيت والسمن.
• ثم ضعي البصل المفروم مع التقليب ليصل لونه إلي الذهبي.
• قومي بوضع عصير الطماطم والتوابل المحببة وتغطية الوعاء ليتم نضجها.
• يتم وضع الأرز مع التقليب.
• قومي بوضع الخضراوات والفلفل وتوابل المحشي والملح.
• ثم قومي بتعبئة الكوسا والباذنجان لحد المنتصف ورصه في الوعاء الخاص بك.
• بعد الانتهاء، قومي بوضعه علي النار مع وضع الشوربة وتركه حتي ينضج.