من المطبخ الشامي ننقل اليكم طريقة عمل سلطة الفتوش فالفتوش سلطة شامية أول ظهور لها كان في سوريا ولبنان والأردن واليمن وفلسطين وبعدها انتشرت في كل بلاد العالم العربي وحازت على إعجاب الكثيرين، خاصة أنها سلطة مفيدة ومغذية خاصة أنها تحتوى على الكثير من الخضروات وهى غذاء مثالي لمن يتبعون حمية غذائية، كما أنها تمنح الإحساس بالشبع لأنها غنية بالألياف.
مقادير عمل سلطة الفتوش الشامية
تحتوى سلطة الفتوش على الكثير من الخضروات ويمكن إضافة كل الخضروات المتوفرة حسب الرغبة ومكوناتها هي
- الطماطم ثلاث حبات.
- الخيار أربع حبات.
- البصل الأخضر اثنين عود.
- جرجير.
- خبز محمص.
- البقدونس حزمة واحدة.
- الفجل اتنين حبة.
- زيت زيتون ملعقة صغيرة.
- خل التفاح اتنين ملعقة صغيرة.
- نعناع مجفف ملعقة صغيرة.
- ورق نعناع أخضر.
- الليمون اتنين حبة.
- شرائح ليمون.
- ملح أبيض حسب الرغبة.
- زيتون أسود مخلي.
- السماق نصف ملعقة صغيرة.
طريقة عمل سلطة الفتوش
يمكن تحضير سلطة الفتوش بالخضروات السابقة أو يمكن استبدال بعضاً منها بأي نوع آخر مفضل، لكن المكونات السابقة هي الطريقة الأصلية لعمل سلطة الفتوش
- يقطع الخبز الى مربعات متساوية بالمقص أو السكين ويرش عليه القليل من الزيت ويدخل الفرن حتى يتحمص، كما يمكن تحميصه من خلال القلي في الزيت ثم يصفي.
- الخيار والطماطم تقطع قطع متساوية بعد إزالة البذور منها.
- يقطع الجرجير ويفرم بالسكين جيداً، ثم يقطع الفجل الى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
- البقدونس يتم فرمه ناعم بالسكين، ثم توضع جميع المكونات فى طبق عميق وتقلب.
- يوضع عصير الليمون وخل التفاح والنعناع المجفف وزيت الزيتون والملح إلى الخضروات وتقلب مرة أخرى وتوضع في طبق التقديم.
- يوضع على الوجه العيش المحمص والزيتون الأسود المخلي وأوراق النعناع الأخضر للتزيين.
- تقدم سلطة الفتوش إلى جانب العديد من الأطباق مثل الأرز أو المكرونة أو الكفتة وغيرها.
شارك
تعليقات