تعد المكرونة واحدة من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثير في كافة البلاد سواء كبار او صغار كما انها من الاكلات التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما انه يمكننا من تحضيرها من خلال وضع العديد من مكونات غنية بالعناصر الغذائية واللذيذة، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقه تحضير المكرونه بالكبده.
المكرونه بالكبده
يعد خيارا مثاليا للذين يبحثون اكلات مفيدة كما ان الكبدة هي مصدر جيد للحديد والبروتينات والفيتامينات التي تساعد على تعزيز الصحة العامة، ويتم تحضيرها بسهولة وبدون بذل اي مجهود.
طريقه تحضير المكرونه بالكبده
يمكن ان يتم تحضيرها من خلال عدد من المكونات ومنها:
مكونات تحضير المكرونه بالكبده
- 500 جرام مكرونة .
- ربع كيلو من كبدة دجاج أو كبدة بقر حسب الرغبة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- فلفل أخضر حلو مفروم.
- طماطم كبيرة مفرومة.
- زيت زيتون أو زيت نباتي.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح حسب الذوق.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة .
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- غلي الماء في قدر كبير ويضاف لها الملح.
- ثم ضع المكرونة في الماء المغلي.
- بعد أن تنضج المكرونة، قم بتصفيتها واتركها جانبا.
- قم بتنظيف الكبدة جيدا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة كبيرة سخني ملعقة من الزيت على نار متوسطة.
- يضاف الكبدة إلى المقلاة وقلبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- يتم تحضير مقلاة اخري ويضاف لها الزيت واطبخ البصل المفروم حتى يصبح شفافا.
- يضاف لها الثوم والفلفل الأخضر ويقلب جيدا.
- يتم وضع الطماطم المفرومة والبهارات (الفلفل الأسود، الكمون، البهارات المشكلة) مع التقليب الجيد للمكونات.
- اتركه على النار حتى تتكثف الصلصة قليلا.
- ثم اضف الكبدة المحمرة.
- أضف المكرونة المسلوقة وتقلب المكونات جيدا حتى تختلط جميعها.
- يمكنك إضافة عصير الليمون.