يمكنك من خلال هذا المقال معرفة طريقة عمل بسكويت الزبيب في المنزل، حيث يعد بسكويت الزبيب من الحلويات النادرة التي تنتمي إلى المطبخ الإيراني، وقد نال على شهرة واسعة وأصبح من الحلويات المفضلة في العديد من المناسبات مثل أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، ويمكن تحضيره بطريقة ناعمة أو مقرمشة حسب الرغبة، كما يمكن إضافة جوز الهند مع الزبيب لتعزيز النكهة وإضفاء طابع مميز عليه.
بسكويت الزبيب المنزلي
في هذا المقال سوف نرصد لكم بكل سهولة طريقة عمل بسكويت الزبيب في المنزل والمقادير المطلوبة لمعرفة التفاصيل تابع الفقرة المقبلة.
مكونات عمل بسكويت الزبيب في المنزل
- المقادير اللازمة هي كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر المتعدد الاستخدامات.
- كوب من السكر البودرة الناعم.
- وربع كوب من الزبدة.
- تحتاج أيضًا إلى بيضتين بحجم متوسط وبدرجة حرارة المطبخ.
- نصف كوب من الزبيب المجفف.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي السائل.
- ونصف ملعقة صغيرة من البكينج بودر والفانيليا السائلة.
طريقة عمل بسكويت الزبيب في المنزل
- أولا نبدأ بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل 15 دقيقة من البدء في التحضير.
- ثم نخرج المكونات من الثلاجة لتصل إلى درجة حرارة المطبخ.
- بعد ذلك نجهز صينية الفرن بتبطينها بورق الزبدة.
- ثم نقوم بنخل المكونات الجافة مثل الدقيق والبكينج بودر ثلاث مرات على الأقل.
- ونترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين لتصبح لينة بدرجة حرارة المطبخ.
- وفي وعاء الخلاط الكهربائي نخفق السكر البودرة مع الزبدة حتى نحصل على خليط كريمي ومرن.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع إضافة الفانيليا ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط منتفخًا ومتجانسًا.
- ثم نضع الخلاط جانبًا ونضيف الدقيق والبكينج بودر تدريجيًا إلى المكونات مع التحريك ببطء في اتجاه واحد حتى لا يختفي الانتفاخ.
- ثم نضيف الزبيب والزيت ونخلط المكونات جيدًا.
- بعد ذلك نضع العجينة في كيس الحلويات بدون قمع ونسكبها على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز على ورق الزبدة في الصينية.
- مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة لأن حجمها سيزيد أثناء الخبز.
- ثم نبلل أصابع اليد ونساوي الكرات ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.