تعتبر الكبدة الاسكندراني من الأطباق الشعبية التي يفضلها الجميع كما انها تتمتع بشعبية كبيرة بسبب طعمها المميز واللذيذ، وهناك عدد من الطرق التي يمكن اعدادها بها وهناك بعض من السيدات يفضلن القيام بتحضيرها بالكبدة الاسكندراني ويضاف لها عدد من التوابل والبهارات ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات واحلي.
الكبدة الاسكندراني
تعد الكبدة الاسكندراني من اكثر الاكلات التي يبحث عنها الكثير من ربات المنزل والتي يفضل تحضيرها في صورة سندوتشات كما تعد من ضمن الاكلات السهلة التي لا تحتاج لوقت عند التحضير ولا مكونات كثيرة ويتم تحضيرها بسهولة في البيت.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني زي المحلات
يمكن ان يتم تحضيرها من خلال عدد من المكونات والتي من بينها:
المكونات
- نصف كيلو كبدة.
- ربع كيلو فلفل رومي أخضر.
- ثمرة فلفل حار مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة ثوم مفروم ناعم.
- كزبرة جافة.
- ملعقة من كمون ناعم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان زيت الذرة.
- كمية من عصير الليمون.
- ربع كوب خل أبيض.
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
بعد ان تم تحضير المكونات السابقة يتم تحضيرها كما يلي:
- تحضير مقلاة عميقة تتناسب الكمية التي تحضرينها، وتوضع على النار ويتم تسخنيها جيدا.
- ضعي الزيت في المقلاة ويتم تسخينة قليلًا.
- تضاف شرائح الكبدة إلى المقلاة برفق واتركيها لمدة دقيقة مع التقليب المستمر لها.
- بعد أن تغير لون الكبدة، يتم وضع كل من الملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة الجافة.
- قلبي المكونات جيدا مع الكبدة حتى تمتزج مع بعضها.
- يضاف الخل والفلفل الحار إلى المقلاة، ثم حركي المكونات معا.
- بعدها يضاف لها كل من الثوم المفروم وعصير الليمون إلى المقلاة.
- ثم امزجي المكونات مع الكبدة واتركيها تنضج على النار.
- ارفعي المقلاة من على النار وقدمي الكبدة الاسكندراني اللذيذة.
- يمكن ان يتم تناولها بجانب كل من البطاطس المقلية أو المكرونة.
شارك
تعليقات