عش البلبل من الحلويات التي يتم تحضيرها من الكنافة وتنتشر في جميع بلاد الوطن العربي، لكنها ترجع إلى الأصل السوري. تقدم في العديد من محلات الحلواني وطعمها لذيذ ومميز وهى سهلة التحضير وتستطيع كل ربة منزل تحضير حلوى مختلفة ومميزة إذا توافرت لديها الكنافة في المنزل والنتيجة افضل من محلات الحلواني في كل مرة.
مقادير تحضير حلوى عش البلبل
انتشرت حلوى عش البلبل في العاب العربي كله، لما لها من مذاق مميز ومكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل
- الكنافة الشعر الرفيعة نصف كيلو.
- السكر اتنين كوب.
- السمنة حسب الرغبة.
- الماء كوب واحد.
- الفستق الحلبي المحمص ربع كوب.
- الشبه رشة خفيفة.
- عصير الليمون ملعقة كبيرة.
طريقة عمل عش البلبل بالطريقة السورية
يحتاج تحضير عش البلبل إلى تحضير عدة أشياء وهى كالآتي
تحضير القطر(الشربات)
- فى وعاء يوضع السكر والماء ويتم التقليب حتى يذوب السكر تماماً، ثم يرفع على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم يضاف عصير الليمون والشبه عند الغليان ويوضع على نار هادئة بضع دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
تحضير الحشوة
- في صينية الفرن يوضع الفستق الحلبي المحمص المجروش ويوضع معه كوب من الشربات البارد وتقلب المكونات.
- تدخل الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180° ويترك حتى يتماسك معاً ويكون قرص.
- يخرج من الفرن ويوضع جانباً حتى يبرد.
تحضير عش البلبل
- تقطع الكنافة قطع متساوية وتشكل على شكل دوائر وترص في صينية مدهونة بالسمن ويتم حشوها بالفستق الحلبي.
- يرش السمن المذاب فوق الكنافة حتى تغمرها، ثم تدخل الفرن السابق تشغيله.
- توضع الكنافة لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي وتخرج ويصفي السمن الزائد من الكنافة.
- يوضع القطر على الكنافة وهى ساخنة وعندما تبرد تقدم.
شارك
تعليقات