الطماطم تعتبر من أكثر أنواع الثمار المميزة من الخضار الذي لا يمكن الاستغناء عنها سواء في تحضير طواجن الخضار، أو عمل السلطات، ومن الممكن أن يتم تخزين الطماطم لأنها تعتبر من تفريزات رمضان المهمة، فمن الممكن تخزينها كما هي أو عمل صلصة الطماطم، أو تجهيزها عصير مركز وتعبئتها في أكياس في الفريزر، وإليك أهم خطوات حفظ وتخزين الطماطم بكل سهولة حتى تكون متاحة لربات البيوت في أي وقت للاستخدام.
تخزين الطماطم في الفريزر
يمكن أن يتم تخزين ثمار الطماطم في داخل الفريزر من خلال اتباع الخطوات المقبلة، وحفظ ثمار الطماطم وتخزينهتا وبكل سهولة، ويمكنك أن تقوم بتخزينها كما يلي:
- أولا لابد من توفير كمية الطماطم المطلوب تخزينها، ويجب أن تكون الطماطم نظيفة وخالية من أي عطب وخالية أيضا من أي بقع أو تعفن، ولا يد تخزين الطماطم الخضراء.
- الطماطم يتم غسلها في مصفى تحت الماء الجاري للتخلص من الغبار.
- لا تقومي بإزالة الجزء الأخضر الموجود في الطماطم، وذلك حتى تكون ثمرة الطماطم محتفظة بحالتها لأطول فترة ممكنة.
- يمكنك بعد أن تصفى الطماطم تماما أن تقومي بحفظها في داخل الأكياس البلاستيك، وهذا ما يسهل من حفظها في داخل الفريزر.
طريقة عمل صلصة الطماطم
صلصة الطماطم من الممكن أن يتم عملها بسهولة من خلال اتباع ما يأتي:
- أولا يتم تحضير١ ك من الطماطم مع رشة من الملح وملعقة سكر، وملعقة من الخل.
- يجب سلق الطماطم كما هي دون تقطيع.
- بعد سلق الطماطم يمكن تقشيرها بعد نقعها في ماء مثلج.
- تفرم كمية الطماطم في الكبة، ومن ثم توضع في وعاء مناسب.بعد أن يتم فرم كل كمية الطماطم المتواجدة، يمكنك أن تقومي بنقلها في قدر ملائم، وذلك حتى تتم تسويتها وتتبيلها،و وإضافة القليل من الفلفل الأسود.
يمكنك تسويتها وإضافة البابريكا بمقدار ملعقة واحدة من أجل تعزيز اللون الأحمر، ومن ثم يتم وضعها في بولة حتى تبرد، يجب أن تعبأ الصلصة في داخل أكياس أو عبوة مناسبة، وتخزن في الفريزر.
تعليقات