لشتاء دافئ وطعم لا يقاوم.. طريقة عمل شوربة العدس بالعيش المحمص على الطريقة التقليدية

شوربة العدس بالعيش المحمص تعد من الأطباق الشتوية المحببة في البيوت المصرية والعربية، بفضل طعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية، ويعتبر العدس الأصفر المكون الأساسي في هذه الشوربة، حيث يمد الجسم بالبروتينات والألياف التي تعزز من الإحساس بالشبع والطاقة، أما العيش المحمص، فيضفي لمسة مميزة تضاهي نكهة الفتة التقليدية، ومع الجو البارد، يعد هذا الطبق خيارا مثاليا للحصول على الدفء والراحة، فضلا عن كونه اقتصاديا ومغذيا.

مكونات شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس الدافئة، ستحتاجين إلى:

• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 كوب من العدس الأصفر.
• حبة جزر متوسطة مبشورة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• قطع عيش محمص.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير شوربة العدس بالعيش المحمص

1. تحضير العدس والمكونات:
   اغسلي العدس جيدا تحت الماء البارد لإزالة الشوائب، وصفيه جيدا، في قدر كبير، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبي حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. إعداد الشوربة:
   أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ضعي الجزر المبشور واستمري في التقليب حتى يصبح طريا، أضيفي العدس واخلطيه مع المكونات لمدة دقيقة قبل إضافة مرق الدجاج أو اللحم، واتركي الخليط يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.
3. التحميص والتقديم:
   أثناء نضج الشوربة، حمصي قطع العيش البلدي في الفرن أو المقلاة حتى يصبح مقرمشا، وعند التقديم، ضعي قطع العيش المحمص في قاع الأطباق، ثم اسكبي الشوربة الساخنة فوقه، زيني بعصير الليمون أو رشة إضافية من الكمون حسب الرغبة.