الليمون المخلل يعتبر من أشهر أنواع المخللات التي تضيف نكهة خاصة إلى المائدة، وهو عنصر أساسي في العديد من الأطباق بفضل مذاقه الذي يفتح الشهية، لذا تبحث العديد من ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل بدلاً من شراء المخللات الجاهزة، حيث يمكنك تحضير الليمون المخلل في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة، ولمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في السطور التالية.
المكونات المطلوبة لتحضير الليمون المخلل
لصنع الليمون المخلل في المنزل، ستحتاجين إلى هذه المكونات الأساسية:
- كيلو من الليمون الطازج.
- كمية مناسبة من الملح.
- القليل من الخل.
- بعض الفلفل الحار حسب الذوق.
- كمية من الزيت.
خطوات إعداد الليمون المخلل
لتحضير الليمون المخلل بطريقة سهلة وبنتائج مضمونة، اتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي الليمون جيدًا للتأكد من نظافته تمامًا.
- في قدر كبير ضعي كمية من الماء واتركيه على النار حتى يغلي، ويفضل استخدام أواني من الستانلس لمنع تفاعل المكونات.
- أضيفي الليمون إلى الماء المغلي واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جيدًا.
- بعد ذلك صفي الليمون واتركيه ليبرد تمامًا.
- ثم امزجي ملعقتين كبيرتين من الملح مع الخل في وعاء.
- رصي الليمون في برطمان زجاجي نظيف، مع إضافة الفلفل الحار بين قطع الليمون حسب الرغبة.
- بعد ذلك صبي خليط الملح والخل فوق الليمون، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت على السطح لمنع تكون أي بكتيريا.
- يتم غلق البرطمان بشكل جيد ثم يوضع في مكان مظلم وجاف لمدة تصل إلى يومين.
نصائح لنتائج أفضل
- استخدمي أواني مصنوعة من الستانلس لتجنب تفاعل المكونات مع الليمون.
- للحصول على أفضل نكهة، يفضل ترك الليمون المخلل عدة أيام حتى يمتص النكهات بشكل كامل.
- بعد فتح البرطمان، احرصي على تخزينه في الثلاجة للحفاظ على طراوة المخلل ومنع تلفه.
- بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير ليمون مخلل منزلي بنكهة لذيذة وغنية تتفوق على المخللات التجارية، ليصبح إضافة لا غنى عنها على مائدتك.