طريقة عمل سندوتش الكبدة بكل أسراره زي الجاهز
تعتبر من الأكلات الشعبية المحبوبة ويمكنك الاستمتاع بتجربة طعام فريدة تشبه تلك التي تقدمها عربات الكبدة الشهيرة في الشوارع ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل سندوتش الكبدة بكل أسراره زي الجاهز.
طريقة عمل سندوتش الكبدة بكل أسراره زي الجاهز
مكونات سندوتش الكبدة
- نصف كيلو من الكبدة البلدي أو كبدة الدجاج
- فصين ثوم مفروم
- ملعقة واحده من الكمون المطحون
- ملعقة واحده من الكزبرة الجافة
- الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- فلفل أخضر
- فلفل أحمر
- بصلة صغيرة
- عيش بلدي أو فينو
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- قومي بغسل الكبدة جيدًا تحت الماء الجاري، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
- اخلطي شرائح الكبدة مع الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، الشطة، عصير الليمون، والملح.
- تغطية الكبدة بالتتبيلة جيدًا، ثم اتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت.
- أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر والأحمر إلى المقلاة، وقومي بتشويحهم لمدة 3-4 دقائق حتى يذبلوا قليلاً.
- اطهي الكبدة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج بالكامل.
- يضاف خليط الخضروات المشوحة إلى المقلاة وقلبيها مع الكبدة لمدة دقيقة إضافية حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- افتحي العيش البلدي أو الفينو.
- إضافة البقدونس المفروم والمخلل حسب الرغبة.
شارك
تعليقات