أحد الأطباق الشعبية التي يفضلها عدد كبير من الكبار والصغار على حد سواء، كما انه يتم استخدام زيوت رديئة في عملية القلي في المحلات لذلك تفضل الامهات ان يتم اعدادها في المنزل بدل من شرائها من الخارج ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل الطعمية الفلافل في البيت مقرمشة.
طريقة عمل الطعمية الفلافل في البيت
يمكن إعداد عجينة الطعمية من خلال القيام بالاتي:
المكونات:
- كمية من الفول المدشوش
- حزمة واحدة من الشبت
- توفير حزمة من البقدونس
- حزمة واحدة من الكزبرة الخضراء
- كرات بلدي مقطعة
- بصله كبيرة
- 6 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- كمية من الملح
- ملعقة البيكنج صودا
- وعاء مناسب لخلط المكونات
خطوات التحضير:
- في البداية يتم نقع الفول المدشوش في الماء.
- ثم تصفيته وغسله جيدًا.
- يضاف كل من الثوم والبصل والكمون والخضروات.
- وضع كافة المكونات في الكبة الكهربائية أو الخلاط وضربها جيدًا.
- تشكيل عجينة الطعمية حسب الرغبة.
- يمكن الاحتفاظ بجزء منها في أكياس داخل الثلاجة.
- يضاف الملح والبيكنج صودا عند تحضير الكمية المراد قليها.
- تسخين طاسة وإضافة كمية من الزيت.
- ثم قلي عجينة الطعمية في الزيت الغزير.