هي من ضمن الاكلات الشهية التي يشتهر بها في المطبخ العربي، وتتميز بالعديد من الخضروات الطازجة والتوابل الغنية بالنكهات، وتقدم المسقعة كوجبة لذيذة ومغذية، ويتم تحضير المسقعة في المنزل و الاستمتاع بعملية الطهي البسيطة ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة عمل طاجن المسقعة في المنزل ولا أروع.
طريقة عمل المسقعة
واحدة من الأطباق الرائعة والشهية التي يفضلها الكثيرون، ويتم تحضيرها من خلال القيام بالاتي:
المكونات
- حبة باذنجان متوسطة الحجم.
- كوسا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- فلفل أحمر حلو.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 3 حبات طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ليمونة واحدة
خطوات تحضير المسقعة
- في البداية يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- يضاف له البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا.
- ثم يتم وضع الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- قطع الباذنجان والكوسا إلى المقلاة ويتم التقليب مع بعضهم البعض.
- يضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر واستمر في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
- نضع كل من الطماطم وملح وفلفل أسود والكمون وقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اترك المكونات تطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة.
- تضاف عصير الليمون وامزجها جيدًا.
- قدم المسقعة ساخنة مع الخبز العربي.
شارك
تعليقات