“بأبسط المكونات” طريقة عمل فطائر الزبادي الهشة وإسفنجية

• نحن نحتاج الى كيلو دقيق أبيض.
• نحن نحتاج الى ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
• نحن نحتاج الى 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نحن نحتاج الى كوب زبادى.
• نحن نحتاج الى كوب لبن دافئ.
• نحن نحتاج الى كوب ونصف سمن مذاب.
• نحن نحتاج الى ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نحن نحتاج الى ملعقة صغيرة ملح.
• نحن نحتاج الى ربع كوب حليب سائل.
• نحن نحتاج الى ملعقة كبيرة سكر.

طريقة التحضير للفطائر

• الخطوة الاولى: في وعاء نضيف الخميرة والسكر والحليب تقلب المكونات جيدا، تترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• الخطوة الثانية: في وعاء عميق آخر ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويقلب جيدا، ثم نضيف مزيج الخميرة والزبادي ونبدأ نعجن المكونات جيدا حتى تتماسك.
• الخطوة الثالثة:  ثم نضيف السمنة المذابة ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
• الخطوة الاخيرة: توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ثم تغطي بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.