يبحث عشاق الحلويات عم معرفة احدث طريقة عمل الاكلير، ونقدم لكم كافة الخطوات التي تمكنك عزيزتي في اتمام عمل الطريق بنجاح كما هو موضح بالسطور القادمة، حيث نقدم لكم طريقة تحضير الاكلير، يعد الاكلير من أشهر حلويات المطبخ الفرنسي، التي اصبحت متوفرة علي جميع مواقع البحث الان.
طريقة عمل الاكلير
نقدم لكم طريقة عمل الاكليروتكون علي النحو التالي:
مقادير الاكلير
- كوب ماء.
- نصف كوب زبدة.
- كوب دقيق.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح.
- فانيليا للحلو.
- رشة فلفل اسود للحادق.
- لحشوة الحلو.
- 2 كوب لبن.
- 4 عبوة كريم شانتيه.
- لحشو الحادق.
- لبنة.
- جبنة فيتا او كريم تشيز.
- خيار شرائح.
- جزر مبشور.
- بسطرمة.
- جبنة جودة مبشورة.
- طماطم شيري.
- زيتون شرائح.
- رومي مدخن.
للتزيين
- كريمة مخفوقة شيكولاتة مذابة غامقة وبيضاء.
- فاكهة حسب الرغبة.
- صوص شيكولاتة.
- مكسرات مجروشة.
خطوات تحضير الاكلير
نقدم لكل الباحثين عن خطوات تحضير الاكلير، وتكون بأتباعه الخطوات التالية:
- يوضع الماء والزبدة في حلة على النار وتترك حتى الغليان لعمل عجينة الاكلير.
إضاف الدقيق ويقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يلم الدقيق على شكل كرة ويقلب قليلا. - تنقل العجينة في بولة اخرى ثم يضاف البيض تدريجيا مع الضرب بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي.
- يضاف الفانيليا للحلو أما الحادق رشة فلفل ورشة الملح.
- توضع العجينة في كيس حلواني.
- تضغط على صينية مبطنة بورق زبدة اشكال حسب الرغبة مثل شكل الاكلير المطول.
- تدخل العجينة الفرن حتى تصل الى اللون الذهبي الفاتح ثم تظل بالفرن حتى بعد تمام النضج ونطفئ الفرن ونتركها قليلا.
- نحشي الحادق باللبنة او الجبنة البيضاء و يزين بالجزر المبشور او الزيتون او نحشي بالبسطرمة او الرومي المدخن ويزين بالجبنة الجودة و الخيار و الطماطم شيري.
- نحشو الاكلير بكريمة المخفوقة وتغمس في الشيكولاتة البيضاء او الغامقة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة او صوص الشيكولاتة وتقدم مع الفاكهة.