شوربة العدس من الأكلات الشتوية الشهيرة والتي تتعدد طرق تحضيرها ويكثر تنا لها في الشتاء لأنها تمنح الجسم الدفء اللازم، كما أنها مغذية جداً ومفيدة للجسم. يفضل البعض عمل فتة في شوربة العدس بدلاً من تناوله بشكل مباشرة وهذه الفتة لها مذاق مميز ،خاصة عند تحضيرها بالعيش البلدي المحمص.
مكونات عمل شوربة العدس بالعيش المحمص
شوربة العدس سهلة الهضم ومغذية للكبار والصغار ويفضل ويرفض البعض تناولها، لكن عند تحضيرها في الفتة يتم تناولها بسرعة رهيبة
- العدس الأصفر كوب ونصف.
- زيت نباتي كمية أربع ملاعق.
- مرقة دجاج ماجي كيس بودرة.
- الجزر حبة واحدة.
- كمون مطحون ملعقة صغيرة.
- البصل حبة واحدة.
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- كركم مطحون نصف ملعقة صغيرة.
- ثلاث رغيف خبز ببلدي أو توست.
- زيت الزيتون أربع ملاعق كبيرة.
طريقة عمل شوربة العدس بالعيش المحمص زي الفتة
على مدار السنين كانت شوربة العدس من أشهر الأكلات في كل شتاء ويفضلها الجميع منذ القدم لفوائدها الكبيرة التي لا تعد ولا تحصى
- ترفع حلة نظيفة على النار ويوضع بها الزيت وعندما يسخن يضاف إليها البصل المفروم ناعم ويقلب البصل حتى يأخذ اللون الذهبي ويذبل.
- يوضع العدس الأصفر المغسول مع البصل ويضاف إليه ماء مغلي ويضاف أيضاً الملح والكمون ومرقة دجاج ماجي ويمكن الاستغناء عنها.
- بعدها يوضع الكركم والجزيرة المقطعة قطع صغيرة مع العدس وتقلب المكونات مرة أخرى.
- ويغطى العدس وعندما يغلي يوضع على نار هادئة حتى ينضج.
- العيش يتم تقطعيه قطع متساوية بالمقص أو السكين، ثم يوضع في صينية الفرن ويرش عليه القليل من زيت الزيتون ويدخل فرن ساخن مسبقاً ويقلب بين الحين والآخر.
- يخرج الخبز بعد أن يأخذ اللون الذهبي ويقدم مع العسل إلى جانب المخلل والبصل الأخضر وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات