أفضل طريقة لعمل القطايف بالمهلبية، القطايف اختلف الكثير من الناس عن أصلها يوجد بعض من الناس تقولها أن أصلها من العصر العباسي والبعض الأخر يقول الأموي، حيث تكون عبارة عن فطيرة يتم اكلها إما نية أو مقلية ويتم وضع بداخلها حشوات حادقة مثل: الجبنة أو حلوة مثل: المكسرات أو قشطة أو مهلبية وغيرها من الحشوات المتنوعة، وهي موجودة في شهر رمضان وهي تعد من حلويات رمضان، ويتم شراءها بشكل كبير في مصر، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات والبنات عن أفضل طريقة لعمل القطايف بالمهلبية.
أفضل طريقة لعمل القطايف بالمهلبية
يوجد الكثير من المصريين يحبون القطايف بالمهلبية ولهذا السبب يبحثون عليها بكثرة، وتكون أفضل طريقة لعمل القطايف بالمهلبية كالاتي:
- المقادير
- زيت للقلي.
- كوبان من اللبن.
- 1/2 كيلو قطايف.
- كوب و1/2 شربات.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا.
- 4 ملاعق كبيرة من سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- فسدق للتزين.
طريقة التحضير القطايف بالمهلبية
أولا: بالنسبة للمهلبية:
- قمي بوضع الكوبان من اللبن علي النار حتي يتم تسخينه.
- ثم أضافي له 1/2 معلقة صغيرة فانيليا ووضعي أيضا 4 ملاعق كبيرة من السكر ويقلب جيدا حتي يذوب السكر.
- ثم ضعي القليل من اللبن مع 4 ملاعق كبيرة من النشا وقلبيه جيدا حتي يندمج النشا مع اللبن.
- ثم قم بضوع النشا واللبن علي اللبن الساخن.
- ثم قمي بتحريك اللبن جيدا حتي يكون سمكه متوسط.
- ثم اتركيه حتي تبرد المهلبية.
ثانيا: القطايف:
- قمي بوضع المهلبية في كل القطايف وإغلاقيها عن طريق طويها وإغلاقيها بإحكام.
- ثم قمي بقلي كل القطايف في زيت ساخن علي نار مرتفعة حتي يصل لونهم الي اللون الذهبي.
- ثم ضعيها وهي ساخنة علي الشربات بارد وقمي بتقلبهم ثم ضعي عليه الفسدق ثم قدميها.
شارك
تعليقات