مع حلول شهر رمضان الكريم تتنافس ربات البيوت لعمل اشهي الأطباق المنزلية في ساعة الإفطار، كما يحب معظم المسلمين في الوطن العربي اكل الحلويات بعد الإفطار خصوصا الحلويات الشرقية المُعدة في المنزل، ومن اشهر هذه الحلويات بلح الشام لذا تبحث الكثيرات حول طريقة عمل بلح الشام حتي يقوموا بعمله لأسرهن في الشهر الكريم، نستعرض الان طريقة عمل بلح الشام بالخطوات والمكونات اللازمة لتحضيره منزليا بأسهل الطرق الممكنة.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
لعمل بلح الشام في المنزل للاستمتاع بالحلويات خلال الشهر الكريم نحتاج في الاول الي المكونات الأتية:
- نحتاج الي 1 كوب من دقيق الحلويات.
- و احضار ملعقتين من نشا الذرة.
- نحتاج الي ملعقتين كليرتين من الزبدة او زيت نباتي.
- يضاف السكر حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- استخدام بيضتين متوسطتي الحجم في درجة حرارة الغرفة.
- يستخدم زيت القلي بكمية مناسبة للحصول على لون ذهبي رائع عند التحمير.
خطوات طريقة التحضير لعمل بلح الشام
- لتحضير العجينة نقوم وضع الماء مع الزبدة والسكر والملح في قدر على النار حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- ثم نضاف اليه الدقيق والنشا دفعة واحدة مع التقليب السريع باستخدام حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تنقل العجينة إلى وعاء آخر وتترك لتبرد قليلا ثم نضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا حتى تمتزج تماما.
- ثم نضاف الفانيليا ويقلب الخليط حتى يصبح متجانسا وناعما ثم توضع العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل ذات فتحة نجمة للحصول شكل بلح الشام.
- ثم نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم تعصر العجينة مباشرة في الزيت مع استخدام مقص أو سكين لقص الأطراف.
- تقلب الأصابع حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا.
- ثم ترفع من الزيت مباشرة وتوضع في الشربات البارد لمدة 15 ثانية.
- ثم نقوم بتصفيتها من العسل الزائد للحصول على نتيجة مثالية.
اشهر الحلويات الشرقية
- قلاوة عيون السلطان.
- نمورة كريمة.
- كنافة بالفستق.
- كنافة أساور بالنوتيلا.
- كنافة نابلسية بالجبنة.
- جلاش مسكر.
- قطايف محشية.
شارك
تعليقات