يعد الجلاش بالمكسرات من الاكلات اللذيذه جدا وهي من الحلويات الأساسية علي السفرة الرمضانية ، ورغم وجود عدد كبير من الحلويات الشرقية المختلفة ولكن هذا النوع من الحلوى له أهمية كبيرة في قلوب الجميع ، ومع وجود العديدة من الحشوات والطرق التي يتقدم بها الجلاش ولكن الجميع يعشقون هذا النوع ومن هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش بالطريقة المصرية القديمة خطوة بخطوة تابعونا.
في بداية التحضير تقوم باحضار اناء ونضع في 2 كوب من السكر وكوب من الماء ونصف ملعقة من الفانيليا ونضعها علي النار حتي الغليان ونضع ملعقة من عسل الكلوكوز ودية اختياري وملعقة من عصر الليمون وتترك لمدة 5 دقائق ونقوم باطفاء البوتاجاز.
وفي الخطوة التالية نقوم باحضار صينية ونضع فيها ملعقة من السمنة او الزبدة ونفرغها في جميع الاجزء ونقسم محتويات الجلاش علي أربعة اجزء ونضع الجزاء الاولي في الصينية ونضع علية اتنين ملعقة من السمن ثم نضع الجزاء الثاني ونضع علي اتنين ملعقة من السمن ونضع المكسرات المفضلة ونضع الجزء الثالث ونضع ثلاث ملعقة من السمن ونضع اخر جزء ونضع ملعقة من السمنة ونقطع الجلاش علي شكل مثلثات او مربعات.
وفي الخطوة الاخيرة نضع الصينية في الفرن في الرف الاوسط علي دراجة 180 حتي احمرار الاطراف ونولع الشواية حتي تاخذ للون ذهبي مميز ونضيف عليه الشربات ونزينها بالمكسرات ونضعها في اطباق التقديم.