تعد أم علي واحدة من أكثر الحلويات الشرقية شهرة، بفضل نكهتها الغنية وقوامها الكريمي الذي يجذب الجميع ويمكن إعدادها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعلها خيارا مثاليا للمناسبات أو كتحلية بعد وجبة دسمة، ومن خلال هذا المقال سنستعرض المكونات وخطوات التحضير وأسرار نجاح هذه الوصفة الشهية من خلال السطور التالية.
المكونات لتحضير أم علي
لضمان أفضل نتيجة لتحضير أم علي، من المهم تجهيز المكونات الأساسية بعناية، في البداية تحتاجين إلى 500 جرام من عجين البف باستري المخبوز أو الجلاش المحمص، بعد ذلك قومي بتحضير 4 أكواب من الحليب السائل، بالإضافة إلى ذلك ستحتاجين إلى كوب من السكر لإضافة الحلاوة المطلوبة، ولتعزيز القوام الكريمي يجب إضافة كوب من الكريمة السائلة، أما بالنسبة للمكونات الإضافية التي تمنح الطبق نكهة مميزة، فمن الضروري استخدام نصف كوب من الزبيب ونصف كوب من اللوز المقطع ونصف كوب من جوز الهند المبشور، ولإضفاء نكهة غنية ولون جميل يمكن إضافة نصف كوب من الفستق المجروش، وأخيرا لا تنسي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة لإكمال المذاق المميز.
خطوات تحضير أم علي
لتحضير طبق أم علي المثالي، اتبعي الخطوات التالية:
- تجهيز البف باستري: قسمي عجين البف باستري المخبوز إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق فرن عميق.
- تحضير الحليب: سخني الحليب في قدر على نار متوسطة وأضيفي السكر وقلبي حتى يذوب تماما.
- إضافة الكريمة: ارفعي الحليب عن النار وأضيفي الكريمة السائلة مع التحريك حتى يصبح المزيج متجانسا.
- دمج المكونات: اسكبي خليط الحليب والكريمة فوق قطع البف باستري.
- إضافة المكسرات: وزعي الزبيب واللوز وجوز الهند والفستق بالتساوي على الوجه.
- لمسة نهائية: رشي القرفة المطحونة على السطح.
- الخبز: ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.
أسرار نجاح أم علي
للحصول على أفضل نتيجة، خذي بعين الاعتبار النصائح التالية:
- استخدمي عجينة بف باستري طازجة لتحقيق قوام مقرمش.
- اختاري حليب كامل الدسم لضمان قوام كريمي مثالي.
- استبدلي السكر الأبيض بالسكر البني لمنح الطبق نكهة غنية ولونا داكنا.
- قومي بتحميص المكسرات قبل إضافتها لإبراز نكهتها وزيادة قرمشتها.
تعليقات