البيتزا هي من أشهى وأشهر الأكلات الإيطالية التي يحبها الجميع، لكن في بعض الأحيان، قد لا يتوفر لديك فرن لصنعها، وهنا تأتي بيتزا الطاسة كحل مثالي وسريع لتحضيرها في المنزل باستخدام أدوات بسيطة، وإليك خطوات سهلة لتحضير بيتزا لذيذة ومقرمشة على الطاسة.
مكونات تحضير بيتزا الطاسة
لتحضير بيتزا الطاسة بسهولة، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية والمتوفرة في معظم المنازل، لتحضير العجينة ستحتاج إلى كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، ونصف كوب من الزبادي، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ورشة ملح، وملعقة صغيرة من الزيت، أما الحشوة فتتضمن صلصة الطماطم المخصصة للبيتزا، جبن موزاريلا أو شيدر مبشور، بالإضافة إلى شرائح زيتون حسب الرغبة، شرائح من الفلفل والطماطم، أو أي إضافات تفضلها مثل قطع الدجاج أو اللحم المفروم، لتحصل على نكهة متنوعة تناسب ذوقك.
طريقة تحضير بيتزا الطاسة
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- أضف الزبادي والزيت وابدأ بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الماء تدريجيًا.
- غطِّ العجينة واتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
تحضير البيتزا على الطاسة:
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرية وبسمك متوسط.
- سخّن الطاسة على نار هادئة وضع العجينة المفرودة فيها بدون زيت.
- اترك العجينة تنضج من الأسفل لمدة 2-3 دقائق، حتى تظهر فقاعات خفيفة.
إضافة الحشوة:
- ارفع العجينة من الطاسة وقلّبها على الوجه الآخر.
- وزّع صلصة البيتزا بالتساوي على الوجه الناضج، ثم أضف الجبن والمكونات المفضلة لديك.
إتمام الطهي:
- غطِّ الطاسة بغطاء محكم، واترك البيتزا على نار هادئة حتى يذوب الجبن وتنضج المكونات. تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق.
- بعد التأكد من نضج البيتزا، ارفعها من الطاسة واتركها لتبرد قليلًا، ثم قطّعها واستمتع بمذاقها اللذيذ.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدم طاسة ثقيلة ذات غطاء للحصول على تسوية مثالية.
- لا تترك النار عالية حتى لا تحترق العجينة من الأسفل.
- جرب تنويع المكونات في كل مرة للحصول على نكهات جديدة ومميزة.
تعليقات