شوربة العدس
شوربة العدس من الأطباق الشتوية الشهيرة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، تعد هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة والمغذية، خاصة في الأيام الباردة، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة، ومن خلال فقرات المقال سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
لتحضير شوربة العدس تحتاج إلى كوب من العدس الأصفر المغسول جيدًا، وبصلة متوسطة مفرومة لإضفاء النكهة، بالإضافة إلى حبتين من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة، وحبة بطاطس صغيرة مقطعة بنفس الطريقة، وأضف إلى ذلك فصين من الثوم المفروم لتعزيز الطعم، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم إذا رغبت في نكهة إضافية، ويُستخدم الملح والفلفل حسب الذوق لضبط التوابل، ستحتاج أيضًا إلى أربعة أكواب من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار لتكوين الشوربة، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة لإثراء النكهة. للتقديم، يمكن إضافة عصير نصف ليمونة لتوازن النكهات، مع خبز محمص أو شرائح ليمون للتزيين إذا أحببت.
بعد تجهيز المكونات السابق ذكرها يمكن تحضير شوربة العدس كما يلي:
صب الماء أو المرق على الخليط، واتركه يغلي على نار عالية، وبمجرد الغليان، خفف النار وغطي القدر، واترك الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات، وبعد التأكد من نضج المكونات، استخدم خلاط يدوي (هاند بلندر) لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة وسلسة، إذا لم يتوفر الخلاط اليدوي، يمكن استخدام خلاط عادي ولكن احرص على ترك الشوربة تبرد قليلًا قبل الخلط إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء لتخفيفها حسب الرغبة.