شوربة العدس من الأطباق الشتوية الشهيرة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ، تعد هذه الشوربة خيارًا مثاليًا للوجبات الخفيفة والمغذية، خاصة في الأيام الباردة، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة، ومن خلال فقرات المقال سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس تحتاج إلى كوب من العدس الأصفر المغسول جيدًا، وبصلة متوسطة مفرومة لإضفاء النكهة، بالإضافة إلى حبتين من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة، وحبة بطاطس صغيرة مقطعة بنفس الطريقة، وأضف إلى ذلك فصين من الثوم المفروم لتعزيز الطعم، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم إذا رغبت في نكهة إضافية، ويُستخدم الملح والفلفل حسب الذوق لضبط التوابل، ستحتاج أيضًا إلى أربعة أكواب من الماء أو مرق الدجاج أو الخضار لتكوين الشوربة، مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة لإثراء النكهة. للتقديم، يمكن إضافة عصير نصف ليمونة لتوازن النكهات، مع خبز محمص أو شرائح ليمون للتزيين إذا أحببت.
طريقة تحضير شوربة العدس
بعد تجهيز المكونات السابق ذكرها يمكن تحضير شوربة العدس كما يلي:
- اغسل العدس الأصفر جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب والنشا.
- قطّع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة لتسهيل عملية الطهي.
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته.
- أضف الجزر، البطاطس، والعدس المغسول إلى القدر.
- رش الكمون والكركم فوق الخليط، وحرك المكونات جيدًا لتتجانس النكهات.
طهي العدس
صب الماء أو المرق على الخليط، واتركه يغلي على نار عالية، وبمجرد الغليان، خفف النار وغطي القدر، واترك الشوربة تطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات، وبعد التأكد من نضج المكونات، استخدم خلاط يدوي (هاند بلندر) لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة وسلسة، إذا لم يتوفر الخلاط اليدوي، يمكن استخدام خلاط عادي ولكن احرص على ترك الشوربة تبرد قليلًا قبل الخلط إذا كانت الشوربة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء لتخفيفها حسب الرغبة.
طريقة تقديم شوربة العدس
- اسكب شوربة العدس في أطباق التقديم، وزينها برشة من الكمون أو عصير الليمون.
- قدّمها مع خبز محمص أو شرائح من الليمون لتعزيز الطعم.
تعليقات