تعد كفتة البطاطس من الوصفات البسيطة والمحببة لدى الجميع، حيث تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المتوفرة في كل منزل، كما تعتبر الاختيار الافضل كوجبة سريعة وسهلة التحضير، كما أنها مناسبة للنباتيين ولمن يبحثون عن وجبات خفيفة ومغذية، لمعرفة المكونات وطريقة التحضير تابعونا في هذا المقال خطوة بخطوة لتحضير كفتة البطاطس بطريقة مناسبة تضيف لمسة مميزة إلى مائدتك.
طريقة عمل كفتة البطاطس
كفتة البطاطس هي وصفة تعتمد على استخدام البطاطس المهروسة الممزوجة بمجموعة من التوابل والخضروات الطازجة، يتم تشكيلها على هيئة أصابع أو كرات صغيرة وتقلى أو تخبز حسب الرغبة، حيث تتميز كفتة البطاطس بقوامها الناعم وطعمها المميز الذي يجمع بين البساطة واللذة، وما يجعل هذه الوصفة فريدة هو إمكانية التلاعب بالمكونات لإضافة النكهات المفضلة مثل الجبن أو الخضروات الإضافية، حيث تعد كفتة البطاطس خيار مثالي كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كطبق جانبي على مائدة الطعام.
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة ملح حسب الرغبة.
- بيضة (اختيارية لتماسك الخليط).
- كوب من البقسماط.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
لتحضير كفتة البطاطس يجب اتباع الخطوات التالية:
- اغسلي البطاطس جيدًا واسلقيها في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية وسهلة الهرس.
- قشريها واهرسيها باستخدام شوكة أو أداة الهرس حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- في وعاء كبير أضيفي إلى البطاطس المهروسة البقدونس المفروم والبصل ثم الثوم والتوابل التي تم ذكرها من قبل ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- إذا كان الخليط طريًا أضيفي بيضة لمزيد من التماسك.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب تفضيلك.
- ثم ضعي البقسماط في وعاء ومرري الكفتة فيه حتى تُغطى بالكامل بطبقة مقرمشة.
- بعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة واقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- انقلي الكفتة إلى ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي للتغميس.
تعليقات