تعد طريقة عمل البصارة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات المنزل، حيث تعد هذه الوجبة أحد أشهر الأكلات المصرية التراثية التي لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير وتتميز بمكوناتها الاقتصادية، ذلك بالإضافة إلى كونها واحدة من أهم الأكلات الشعبية التي يفضل المصريون تناولها إلى جانب الباذنجان المقلي والبصل الأخضر، وفي الفقرات التالية نقدم لكم خطوات تحضيرها بكل سهولة.
طريقة عمل البصارة
ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة عمل البصارة والتي تعد من أشهر الأكلات الشعبية ذات الطعم اللذيذ والمميز، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على الفول الغني بالبروتين، كما أنها تحتوي على العديد من الخضروات الغنية بالحديد والألياف المهمة لصحة الجهاز الهضمي، هذا إلى جانب أن مكوناتها اقتصادية ومتوفرة بشكل دائم في الأسواق.
خطوات عمل البصارة في المنزل
حتى تتمكني من تحضير البصارة بطريقة شهية يجب تحضير المكونات التالية ..
- بصلة كبيرة الحجم
- حزمة بقدونس
- حزمة كزبرة خضراء
- ملعقة من الملح
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- الكمون
- رشة نعناع
- شطة (اختياري)
خطوات التحضير
- في البداية، نقوم بغسل الفول المدشوش جيدًا، ثم نتركه منقوعًا لمدة ست ساعات على الأقل مع تغيير الماء كل ساعتين.
- بعد ذلك نضع الفول في حلة عميقة، ثم نضيف إليه البصل والثوم والكزبرة الخضراء والبقدونس والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون.
- نغطي هذه المكونات بالماء ثم نرفع الحلة على نار متوسطة ونغطيها حتى تنضج جميع المكونات.
- بعد أن تنضج المكونات نتركها لتبرد ثم نقوم بضرب الخليط في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بلندر.
- في حلة نظيفة نضع ملعقة من السمن، ثم نضيف إليها بصلة صغيرة مبشورة وثلاث فصوص ثوم مفروم.
- نضيف نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة ونقلبها حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
- بعدها نضيف خليط البصارة، ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك يتم تقديم البصارة في أطباق عميقة، ويمكنك تزيينها بالبصل المحمر.
تعليقات