طريقة عمل البصارة تبحث عنها الالاف من ربات البيوت، حيث تعد البصارة واحدة من الاكلات المصرية المميزة والتي يعشقها الكثيرين، حيث أنها لا تستغرق وقت كبير في اعدادها علاوة على أن مكوناتها متوفرة في الاسواق المصرية بأسعار مناسبة، وباعتبارها واحدة من الاكلات الشعبية يمكنك تناولها بجانب الباذنجان المقلي أو البصل الاخضر.
مكونات البصارة
ولتحضير البصارة بطعم خرافي عليكي احضار ما يلي:
- ربع كيلو فول مدشوش
- بصلة كبيرة
- 5 فص ثوم مفروم
- حزمة كزبرة خضراء
- حزمة بقدونس
- ملح ورشة فلفل اسود
- معلقة صغيرة كمون
- معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
- رشة نعناع ( اختياري )
- شطة (اختياري)
طريقة عمل البصارة
والآن مع طريقة عمل البصارة بالخطوات في وقت قياسي:
- قومي بغسل الفول المدشوش جيدا ثم انقعيه لمدة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الأقل، مع الحرص على تغيير الماء كل ساعتين.
- ضعي الفول المدشوش في حلة متوسطة وعميقة، ثم اضيفي إليه عليه البصل المقطع والثوم مع الكزبرة الخضراء والبقدونس والكزبرة ناشفة والفلفل الأسود والكمون.
- قومي باضافة كمية الماء التي تغطي تلك المكونات.
- الآن ارفعي الحلة على نار متوسطة مع تغطتيها وانتظري حتى تنضج جميع المكونات تماما، ثم اتركيها حتى تبرد.
- يضرب الخليط بعد أن يبرد بـ “الهاند بلندر” أو في الخلاط.
- احضري حلة نظيفة وضعي بها ملعقة من السمنة وبصلة صغيرة مبشورة و3 فصوص ثوم مفروم ونصف معلقة كزبرة ناشفة ونشوحها إلى أن يأخذ البصل لونا ذهبياً.
- اضيفي الخليط إلى البصارة وقلبيها جيدا.
- قدمي البصارة في اطباق عميقة مع تزيينها بالبصل المحمر.
شارك
تعليقات