كب كيك بلاك فورست أحد أشهر الحلويات التى تم ابتكارها فى ألمانيا وتعد الحلوى الرسمية فى المناسبات والأفراح وأعياد الميلاد وغيرها وذاع صيتها فى العالم العربي والغربي وذلك لمذاقها المتميز والذي يمكن تغييره بالنكهة المفضلة. بلاك فورست يتم تزينها حسب الىغبة، كما أن حشوتها يمكن اختيارها حسب الرغبة وهى هشة ولذيذة.
مكونات عمل كب كيك بلاك فورست
يحتاج كب كيك بلاك فورست إلى عدد من المكونات البسيطة التى تستطيع كل ربة منزل الحصول عليها من العطار أو السوبر ماركت بسهولة وهى كالآتي
مقادير الكيك
- النشا ربع كوب.
- البيض 12 حبة.
- ماء ساخن أربع ملاعق كبيرة.
- الملح رشة خفيفة.
- شوكولاته سوداء كوب واحد.
- السكر الأبيض كوب واحد.
مقادير الحشو
- كريمة الخفق كوب واحد.
- زبادى كوب إلا ربع.
- جبنة كريمي كوب إلا ربع.
مقادير التزيين
- الكرز اتنين علبة.
- الشوكولاته المجروشة كوب واحد.
مقادير القطر
- الماء لتر واحد.
- عصير ليمونة واحدة.
- السكر اتنين كوب.
طريقه عمل كب كيك بلاك فورست
تتمتع حلوى كب كيك بلاك فورست بطعم غني بالشوكولاته وهى الخيار الأول لعشاق الشوكولاته من الكبار والصغار وطريقة تحضيرها كالآتي
تحضير الكيك
- تشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل البدء فى تحضير الكيك.
- يرفع إناء على الماء ويوضع فوقه إناء به الشوكولاته حتى تذوب.
- يفصل بياض البيض عن الصفار ويضاف نصف السكر إلى البياض ويتم خفقه بالمضرب الكهربائي حتى يتحول إلى كريمة.
- فى طبق عميق يضاف صفار البيض ويخفق جيدا مع إضافة نصف كمية السكر والملح والماء الساخن والشوكولاته المذابة والنشا وبعد خفق المكونات بضع دقائق يضاف بياض البيض تدريجياً مع التقليب برفق.
- يصب مزيج الكيك فى القوالب المخصصة له ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج ويخرج ويترك ليبرد.
تحضير الحشو
تضاف الكريمة والزبادي والجبنة الكريمي فى طبق وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
تحضير القطر
يرفع إناء على النار ويوضع به السكر والماء وعند الغليان يضاف عصير الليمون ويغلى لمدة خمس دقائق ثم يرفع ويترك ليبرد.
تحضير الكب كيك
يصب القطر البارد على الكب كيك ويزين الوجه بالكريمة ويمكن حشوها من الداخل ويرش على الوجه شوكولاته مبشورة وتوضع قطعة كرز.