منين العجوة من أكثر المخبوزات التى يتم شرائها فى الأفران والمحلات ويفضله الكبار والصغار وهو مغذي جداً، لأنه يحتوى على العجوة. نظراً لشرائه بكثرة من الخارج تريد ربه المنزل تحضيره فى البيت لأسرتها حرصاً منها على سلامتهم ومكوناته بسيطة ومتوفرة فى البيت ويمكن تحضيره فى وقت قياسي وتناوله مع الشاي أو القهوة.
طريقة عمل منين العجوة
يمكن تحضير منين العجوة دون الحاجة إلى مكونات مكلفة والنتيجة تكون رائعة مثل الجاهز فى كل مرة
المكونات
- الدقيق اتنين كوب.
- البيض اتنين حبة.
- رشة ملح.
- ربع كوب سكر أبيض.
- الزيت نصف كوب.
- النشا نصف كوب.
- ماء الورد ملعقة صغيرة.
- السمسم اتنين ملعقة كبيرة.
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة.
- عجوة.
- سمسم للوجه.
طريقة التحضير
- فى وعاء الخلاط يوضع البيض والسكر وماء الورد وتخفق المكونات.
- فى طبق عميق يضاف الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والسمسم وتقلب المكونات ويضاف إليها الخليط السائل.
- تقلب المكونات بملعقة بدون عجن حتى تتكون عجينة ويمكن إضافة اتنين ملعقة دقيق إذا كانت العجينة بتلصق.
- تغطى العجينة وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة ترتاح ولا تحتاج إلى تخمير، ثم تخرج وتفرد على سطح ناعم على شكل مستطيل ويتساوى الأطراف.
- توضع العجوة بعد تشكيلها أصابع داخل العجينة وتلف عليها رول حتى يغطى العجوة ويقطع هذا الرول.
- ثم يقسم الرول إلى أصابع صغيرة حسب الرغبة ويوضع السمسم فى طبق ويرش عليه القليل من الماء حتى لا يحترق فى الفرن وتوضع أصابع المتين فى السمسم حتى يغطى الوجه وترص فى صينية مدهونة بالزيت.
- يتم تكرار نفس الخطوات حتى تنتهى الكمية بالكامل ويدخل المنين فرن ساخن مسبقاً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج.
- يترك المتين يبرد ويوضع فى طبق التقديم ويقدم مع الشاى أو القهوة، كنا يمكن تحضير كمية كبيرة وتخزينه فى الفريزر ويخرج عند الحاجة.
شارك
تعليقات