بالتزامن مع انخفاض أسعار الطماطم في الأسواق، والذي جاء يتراوح سعر الكيلو الواحد بين 6 و8 جنيهات، تسعى العديد من ربات البيوت إلى الاستفادة من هذه الفرصة بحفظ كميات منها في الفريزر، فحفظ الطماطم يضمن توفرها بأسعار معقولة وجودة عالية، خاصة في الأوقات التي ترتفع فيها الأسعار، لذلك في هذا المقال، نقدم 4 طرق سهلة وفعّالة لحفظ الطماطم وتجهيزها للاستخدام عند الحاجة.
طريقة تخزين الطماطم
في حالة كنتي ترغبين في حفظ الطماطم كما هي، يمكنك غسلها جيدًا وتركها تجف، ثم وضعها في أكياس حفظ الطعام دون تقطيع، كما يمكنك العمل على تقطيعها إلى نصفين، ورش القليل من الملح عليها، ووضعها في الفريزر، عند استخدام الطماطم بهذه الطريقة، قد تحتاج إلى قليل من الوقت لإذابتها قبل الطبخ، لكنها تظل طريقة سهلة وسريعة.
طريقة تخزين صلصة الطماطم
لكي يتم اعداد صلصة الطماطم للاستخدام اليومي، قومي بغسل الطماطم وتقطيعها إلى أرباع، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع قليل من الماء وامزجيها جيدًا، بعد ذلك قومي بتصفيتها لإزالة القشور، وضعيها في قدر على النار مع إضافة القليل من الملح، اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق، ثم اتركيها تبرد تمامًا، بعدما يتم التبريد، ضعي الصلصة في أكياس حفظ الطعام، أفرغي الهواء جيدًا من الأكياس، ثم احكمي إغلاقها وضعيها في الفريزر.
طريقة حفظ الطماطم مكعبات
لكي يتم تحضير الطماطم لاستخدامها في الأطباق التي تحتاج إلى مكعبات طماطم، قومي بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة بعد غسلها، حيث يمكنك وضعها في أكياس حفظ الطعام مباشرة دون إضافات أو غليها مسبقًا على النار لمدة قصيرة، هذه الطريقة مفيدة جدًا لتوفير الوقت عند الطهي.
هناك طريقة اخري تتمثل في اعداد عصير الطماطم، وتتم من خلال قطع الطماطم ووضعها في مصفاة، ثم رشي عليها قليلًا من الملح واتركيها لمدة ربع ساعة، بعد ذلك قومي بعصر الطماطم جيدًا، ثم صبّي العصير في أكياس حفظ الطعام وأغلقيها بإحكام قبل وضعها في الفريزر، هذه الطريقة مثالية لتحضير العصائر أو إضافات الطهي بسرعة.
نصائح لحفظ الطماطم في الفريزر
لكي يتم حفظ الطماطم في الفريزر بسهولة استخدمي أكياس حفظ الطعام المخصصة للتجميد لتجنب تسرب الرطوبة أو الروائح، كذلك أفرغي الهواء من الأكياس قبل غلقها لتجنب تكوّن الثلج داخلها.
تعليقات