يُعد الأرز من السلع الأساسية التي لا غني عنها في كثير من المنازل حول العالم، وخاصة في الدول الأسيوية والأفريقية، كما يُعتبر الأرز أحد أهم المحاصيل الزراعية في العديد من الدول المنتجة له، وفي مصر يُعد الأرز الشعير من الأنواع التي يتم استخدامها في تصنيع الأرز الأبيض وتلبية احتياجات السوق المحلي، والجدير بالذكر أن الأرز الشعير هو المرحلة الأولي للأرز قبل معالجته وتحويله إلي الأرز الأبيض الذي نستخدمه في الطعام ويحتوي الأرز الشعير علي القشرة التي تُحيط بالحبة كما أنه يحتاج إلي عملية تلميع أو طحن لإزالة تلك القشرة وتحويله إلي أرز أبيض وعادةً ما يستخدم الأرز الشعير في مصر وبعض الدول العربية في صناعة الأرز المحلي الذي يتم تسويقه في الأسواق.
يختلف سعر طن الأرز الشعير بشكل مستمر حسب عدة عوامل اقتصادية وظروف السوق المحلية والدولية من أهم العوامل المؤثرة على سعر الأرز الشعير هو عرض وطلب السوق: إذا كانت هناك زيادة في إنتاج الأرز المحلي أو انخفاض في الطلب، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض سعر الأرز وعلى العكس، إذا كانت هناك أزمة في الإنتاج أو زيادة في الطلب، فقد يرتفع السعر.